ACTIVIDAD 14 WIKI “VIAS SENSORIALES “
ACTIVIDAD 14 WIKI “VIAS SENSORIALES “
PRESENTADO POR
ANA MILENA FAJARDO
SEGURA
ID: 100085441
CAROL SILVANA MANTILLA
PEÑA
ID:100086505
ISNEIDA CAROLINA
CEDIEL LANCHEROS
ID:100084750
DOCENTE
SANDRA CORONADO
CORPORACIÓN
UNIVERSITARIA IBEROAMERICANA
FACULTAD DE CIENCIAS
HUMANAS Y SOCIALES
SENSOPERCEPCION
PSICOLOGIA VIRTUAL
BOGOTÁ
2021
VIAS SENSORIALES
El sistema sensorial es un conjunto de órganos
altamente especializados que nos permiten a los organismos captar una amplia
gama de señales provenientes del medio ambiente. Estos son fundamental para que
los organismos puedan adaptarse a ese medio
para los organismos es igualmente fundamental
recolectar información desde su medio interno por el cual
logran regular eficazmente su homeostasis. Para estos fines
existen igualmente sistemas de detectores que representan formas distintas de
receptores, con una organización morfofuncional diferente y que podemos llamar
receptores sensitivos.
Ambos grupos de receptores están ligados a los
sistemas sensoriales/sensitivos que presentan el plan similar de organización
funcional y ambos son capaces de transformar la energía de los estímulos en
lenguaje de información que manejan los organismos (señales químicas,
potenciales locales y propagados). Es decir, ambos grupos de receptores son
capaces de translucir información.
EL GUSTO: es el sentido que nos
permite identificar los diferentes sabores en los alimentos es el órgano principal
que está involucrado en la percepción de los sabores que es la lengua se
encuentra cubierta de papilas gustativas y los receptores sensoriales para el
sabor
Anatomía y funciones generales del
órgano sensorial gustativo.
Boca: está conformada por un labio superior y otro inferior los cuales tienen la capacidad de abrirse, cerrarse, sonreír, ayuda en el proceso de pronunciación al hablar, gesticular y hacer cualquier movimiento que la persona desee y pueda. La tiene varias partes internas donde se genera el sistema gustativo humano. Las cuales veremos a continuación
Dientes: son los encargados de triturar los alimentos para ser tragados posteriormente.
Encías: donde se encuentran las raíces de los dientes y le dan el soporte que necesitan.
Paredes laterales o mejillas: formación de la cavidad bucal
Parte superior: Paladar
Parte inferior: Lengua
Amígdalas: defiende al organismo de los virus, patógenos y
bacterias que podamos recibir del exterior por medio de la boca o nariz.
Papilas gustativas: son pequeños botones o poros que se encargan de
la recepción y percepción del sabores, texturas y formas que se reciben en la
lengua. Son las células neuroepiteliales quienes se encargan de enviar la
información al cerebro del sabor que está percibiendo y reviviendo como
estímulo sensorial, las cuales son epiteliales, que recubren la boca.
Las papilas gustativas se
encuentran agrupadas y forman diferentes tipos de ellas:
Papila caliciforme: están ubicadas en la zona posterior de nuestra
lengua, su tamaño es mayor, conforman la llamada V lingual, la cual está
encargada de la percepción del sabor amargo.
Papila foliada: se encuentran en los laterales de la lengua, y se
especializan en la perciben los sabores ácidos y también salados.
Papila fungiforme: Se ubica en la punta de la lengua y su percepción
de sabores son los dulces.
Papila filiforme: estas tienen la capacidad de percibir los sabores
tanto ácidos como salados y también recibe la información si algo está caliente
o frio.
Vía sensorial:
La
estimulación de los botones gustativos inicia por la despolarización de las
membranas de las células. Cuando se
aplica una sustancia estimulante se pierde el potencial de la membrana, ósea la
célula gustativa se despolariza, la variación del potencial de la célula es lo
que se conoce como potencial receptor para el gusto.
El mecanismo
que desencadena el potencial receptor
esta mediado por la unión de las sustancias estimulantes con receptores proteicos
de membrana que a su vez abren canales iónicos que permiten la despolarización
de la célula.
El sabor salado es por las
sales inoizadas específicamente los cationes, el principal canal es el de
sodio.
El sabor agrio está
producido por ácidos, la intensidad de la sensación depende de la concentración
de hidrogeniones, cuanto mayor fuerte es el ácido mayor es la sensación.
El sabor dulce es producido
por compuestos orgánicos: azucares, glicoles, alcoholes, aminas, esteres y
aldehídos
El sabor amargo, es
producido por sustancias orgánicas, y lo podemos encontrar en el café, cerveza,
cítricos, en ocasiones el sabor amargo es utilizado para cocteles y repostería
Según el
libro la “fisiología del gusto” capitulo 69, el proceso es el siguiente
Cuando se presenta la estimulación celular el
resultado es la acumulación de calcio en la hendidura sináptica, esto produce
la exocitosis del neurotransmisor en la membrana presináptica lo que dará lugar
a la producción del potencial de acción neuronal. El calcio proviene de los
depósitos intracelulares, del retículo endoplásmico o de la reentrada que se
produce por los canales de calcio de la membrana basal, estos canales son
voltajes dependientes y se abren por la despolarización de la membrana dependiente
de la modulación de los canales de potasio que en ella se encuentra. En la
primera aplicación del estímulo gustativo, la velocidad de descarga de la fibra
nerviosa es máxima durante unas décimas de segundo, en los segundos siguientes
regresa poco a poco a un nivel más bajo hasta alcanzar el nivel estacionario.
Esto permite la transmisión de una potente señal inmediata y una señal
permanente más débil que dura mientras que el botón gustativo se encuentra
expuesto a la sustancia estimulante
Las
sensaciones gustativas se adaptan con rapidez, tras un minuto de estimulación
continúa, la adaptación de los botones gustativos representa la mitad del
total, se cree que la adaptación se produce a nivel central.
Otro concepto
lo encontramos en la página psicode quien define este proceso como: el proceso
químico del sabor comienza, cuando una molécula sápida, se una a un receptor o
a un canal iónico en la membrana de una papila gustativa. Este fenómeno provoca que el potencial
eléctrico de la papila se modifique y como consecuencia de este cambio y he una
serie de reacciones, la papila excita a las neuronas que a su vez transmiten
esta información al cerebro.
Procesos psicológicos y
socioculturales asociados.
Estudios afirman que nuestras experiencias gustativas inician el 6to mes
de gestación, y en el nacimiento a través de la lactancia se transmiten los
sabores gustativos de lo que consume la madre.
En el sentido del gusto esta la memoria gustativa y emociones por lo
que un sabor puede traernos recuerdos buenos o malos. Los sabores se
transfieren a la memoria a corto o largo plazo
Miranda (2011) quien en su estudio de memoria gustativa asegura que las
neuronas en su ruta del sabor son capaces de modificar la actividad química,
eléctrica y su conformación, dependiendo del tipo de experiencias asociadas al
sabor.
Las emociones también influyen en los alimentos, si por ejemplo estamos
felices, las cosas tendrán mejor sabor, por lo que el estado emocional si
influye en la percepción, en los estudios se confirmó que el sabor dulce está
asociado a emociones positivas y el amargo a negativas, como también el sabor
de algún alimento puede influir en el estado de ánimo.
Luego de analizar estos conceptos podemos concluir el impacto tan
fuerte en los alucinógenos que son consumidos por vía oral y su estrecha
relación con la codependencia.
REFERENCIAS:
-
Fuentes, A.; Fresno, M.; Santander, H.; Valenzuela S.; Gutiérrez, M. &
Miralles, R. (2010). Sensopercepción Gustativa: una Revisión. Odontostomat.
Vol. nº 4(2): pp.161-168. Recuperado de
http://www.scielo.cl/pdf/ijodontos/v4n2/art10.pdf
-G., C. (2011). Introducción a la psicología. (13a. ed.) Pearson
Educación. Tomado de
http://www.ebooks7-24.com.ibero.basesdedatosezproxy.com/?il=3800
Hernández
Calderón, M., & Díaz Barriga, S. (2019). La bioquímica y fisiología del
sabor. Revista de educación Bioquímica , 100-104. Recuperado de: https://www.medigraphic.com/pdfs/revedubio/reb-2019/reb194c.pdf
Morales Puebra,
J. M., Mingo Sánchez, E. M., & Caro García, M. Á. (s.f.). Libro virtual de
información en ORL. Toledo: Seorl PCF. Recuperado de: https://seorl.net/PDF/Cavidad%20oral%20faringe%20esofago/069%20-%20FISIOLOG%C3%8DA%20DEL%20GUSTO.pdf
WEB GRAFIA:
https://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_sensorial
https://www.lahostelera.com/blog/wp-content/uploads/2020/06/woman-with-candies-on-tongue-1937788.jpg
https://primicias24.s3.amazonaws.com/public/uploads/2020/08/22-13.jpg
https://cibpsi.psico.edu.uy/sites/default/files/ucsf_profiles_publication/capitulo_Maiche-Gomez.pdf
https://www.conmishijos.com/uploads/bebes/Alimentacin/bebe-limon-art.jpg
Comentarios
Publicar un comentario